Limpeza de coifas de cozinha industrial é fundamental para a higiene

Cozinhas em geral já acumulam sujeira de todos os lados. Mas quando falamos de uma cozinha industrial, o quadro é ainda mais severo. É vapor, gordura e poeira impregnando áreas de difícil acesso e remoção, levando a necessidade uma profunda limpeza de todos os acessórios que a compõem. Um item fundamental é a limpeza de coifas de cozinha industrial.

Numa cozinha industrial, a coifa tem a função de renovar o ar através do processo de sucção, filtragem e exaustão por meio de dutos, que podem ter saída pelo teto, pelas laterais, pelo forro ou pela parede. Quando a limpeza de coifas de cozinha industrial não é realizada periodicamente, o ambiente começa a ficar com as paredes e chão engordurados. Para piorar, a fumaça torna o ambiente desagradável e insalubre. A coifa e os dutos acabam se tornando um ambiente propício para proliferação de bactérias.

Quanto maior a demora para realizar a limpeza de coifas de cozinha industrial, mais difícil fica para realmente remove toda sujeira, que acaba oxidando e dificultando a completa remoção. Outro risco oferecido pela falta de limpeza de coifa e de todo sistema de exaustão é o acúmulo de gordura e gases em seu interior, que podem causar explosões e incêndios. Infelizmente, a ocorrência de casos é cada vez mais frequente, principalmente em shoppings e restaurantes.

Quem realiza a limpeza de coifa de cozinha industrial?

É importante obedecer às regras estabelecidas pela Anvisa para garantir um padrão de qualidade mínimo para o seu estabelecimento, permitindo que sua empresa funcione sem nenhum problema legal. A limpeza das coifas e dutos deve ser realizada regularmente, mas não há um prazo determinado. O ideal é que seja feita regularmente uma vistoria no equipamento.

Empresas especializadas nesse trabalho realizam a limpeza por meio do hidrojateamento, que consiste na aplicação de jatos de água sob pressão que pode chegar a 25.000 psi. Quando sujeira e gordura começarem a aparecer, está na hora de realizar a limpeza de coifas de cozinha industrial para evitar maiores problemas!

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A Desentupidora PoA segue as mais rigorosas normas de segurança, fazendo com que todos os serviços, independentemente da equipe designada, sejam de qualidade e eficazes. Possuímos certificação NR10, NR33 e NR35, podendo trabalhar com energia elétrica, espaços confinados e altura.

A equipe da Desentupidora PoA realiza a limpeza de coifas de cozinha industrial por meio de hidrojateamento e/ou manualmente com uso de fibras vegetais e aplicação de produto desengordurante de alta performance de acordo com as normas específicas. Ligue agora mesmo e agende uma visita técnica. O orçamento é gratuito.